Στο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής της ΣΑΕΚ ΔΥΠΑ Πτολεμαΐδας ασχοληθήκαμε με τη ζύμη τάρτας σαμπλέ (pâte sablée) και ετοιμάσαμε γλυκές δημιουργίες σε διαφορετικά σχήματα και γεύσεις!
Φτιάξαμε τάρτες και ταρτάκια με λεμόνι και μαρέγκα, με σοκολάτα, αλλά και μια τάρτα με μήλο.
Για τις τάρτες λεμονιού ετοιμάσαμε μαρέγκα με αλβουμίνη, τις διακοσμήσαμε με κορνέ και στη συνέχεια ροδίσαμε τη μαρέγκα με φλόγιστρο.
Από την προετοιμασία της ζύμης μέχρι τη γέμιση και τη διακόσμηση, κάθε στάδιο ήταν μια ευκαιρία για εξάσκηση και δημιουργία.
Ευχαριστούμε τις καθηγήτριές μας, Κωνσταντίνα Μπάλλιου και Δέσποινα Τακίδου για την καθοδήγηση και τις γνώσεις που μοιράζονται μαζί μας!
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου